In questo articolo parleremo dell’utilizzo dell’ortica in cucina, spesso considerata una pianta infestante, è in realtà un vero e proprio […]

Introduzione alla barbabietola come colorante naturale La barbabietola è una pianta radice nota per il suo colore rosso intenso e

Origini Antiche Esploriamo insieme la storia dei cappelletti emiliani I cappelletti emiliani, noti anche come “cappellacci” in alcune regioni, sono

La Tradizione dei Bigoli al ragù d’anatra I bigoli al ragù d’anatra sono un simbolo della tradizione culinaria veneta, una