Un classico intramontabile della cucina romana. Ingredienti freschi per un’esplosione di gusto semplice e raffinato.

INGREDIENTI:

PECORINO 70g
RICOTTA SALATA 40g
PEPE IN GRANI 5g
OLIO SICILIANO “KOTHON” 4/5 cucchiai
TAGLIOLINI ALL’UOVO 2 matassine

RICETTA (x 2 persone)
Cuocere la pasta per 5 minuti e, solo verso la fine, smuovere la matassina per districare i tagliolini.
A parte grattugiate a juliene sottilissime il pecorino e la ricotta
Scolate i tagliolini e subito spolverateli con pecorino e ricotta salata precedentemente preparati.
Spolverate con il pepe tritato e aggiungete l’olio